服务热线

199-5126-6629

新闻banner
您当前的位置 : 首 页 > 资讯动态 > 行业资讯

分析快餐配送中 心厨房设计特点

2020-07-28

商用厨具厂家分析快餐配送中 心厨房设计特点

快餐配送中 心厨房设计与大型食堂设计要点基本相同,在这里主要说明需要注意的区别之处。主要的差异是快餐配送中 心不设售餐区和餐厅,配备集中、快速的运输能力。但是,这一点变化引发了厨房内部的一系列变化。


(1)由于快餐配送中 心注入了工业化生产的优势,成为面向社会的食堂,把售餐区和餐厅设在了用餐单位,供餐数量、标准、餐品要根据用户需要,每餐前联系确定。需要大批量送餐,厨房须提前开火加工,在开餐前有限的时间内,有计划地按量按标准制作,快速配送。


(2)快餐配送供餐方式不尽相同,有需要盒饭与团体餐的区别,大批量送餐就需要有足够大的配餐间,足够多装载器具、餐具。


(3)由于大批量送餐,每餐前须确定订餐数量和标准,然后下达制餐任务,提前开火加工,需要厨房工作流程更加高 效顺畅,各个环节紧紧相扣,协调默契。


商用厨具厂家


(4)餐具洗涤和消毒与一般洗碗间不同,主要清洗的是箱、盆、桶、保温箱装载器具,所需配备的清洗消毒设备不同与一般厨房。


(5)较大的快餐配送中 心厨房所需设备和清洁度要求与一般大型食堂还有所区别,快餐配送中 心餐品从开始加工,到就餐食用,比食堂时间更长,为此,食品安 全要求要比食堂标准更高。


(6)大批原料采购、送餐、收残都是需要足够的车辆和运输通道,保证车辆进出顺畅,厨房设计就要为车辆进出装卸设计通道和场所。


以上内容就是商用厨房工程为大家分析的快餐配送中 心厨房的设计要点。苏州厨鑫厨房科技有限公司是一家集科研、设计、销售、制造、安装于一体的厨房 设备生产企业,拥有完整、科学的质量管理体系,主要从事商用餐饮设备的研发、生产、销售和服务,旗下产品以商用电磁灶、餐饮制冷设备、炒菜机、西厨设备等为主。


标签

近期浏览:

微信工作号

[ 微信公众号 ]

底部微信二维码

[ 微信二维码 ]

未标题-4.png  服务热线:

199-5126-6629

联系方式

苏州厨鑫厨房科技有限公司

1584430900726794.png 19951266629

1584430933171435.png 0512-50358604

1584430950181665.png www.mimosajs.com

1584430972122237.png 苏州太仓市双凤镇杨林路9号

色综合色色色,色综合色欲色综合色综合色综合,色综合色综合,色综合色综合久久综合频道88