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什么是中 央厨房?中 央厨房跟普通厨房的不同

2020-07-29

什么是中 央厨房?中 央厨房跟普通厨房的不同

商用厨房设备厂家告诉您中 央厨房具有独立场所及设施设备,从原料采购、原料加工、烹调、冷却,制成成品或半成品,到进行计量、包装、贴标、分拣、配送,实现面向连锁店、超市、便利店、酒店、食堂等服务终端的加工与物流配送系统。中 央厨房的运营已经不限于餐饮连锁企业内,而成为面向社会的餐饮企业,形成原料种植、养殖、生产、 采摘、运输跨行业高 效率的联合体。


目前全国大型餐饮企业的产品全部或者部分地实现了中 央厨房生产。建立中 央厨房已经成为中型以上餐饮企业发展的趋势,中 央厨房已经形成了餐饮行业的热点,而且这一热点带来的将是食品工业乃至农牧渔产品加工的新商机。


商用厨房设备公司


中 央厨房,虽然称之为厨房,但与传统的厨房内涵不同,不直接面对消费者,根据服务终端的需求订单加工生产,实施集约化生产。中 央厨房实际上就是食品加工厂,完成餐品前端的标准化加工,以成品、半成品实行统一的加工和配送。服务与餐饮业和零售业,不直接面对就餐人员,这也是与快餐配送中 心的区别。中 央厨房运作模式是一种标准化、规范化、数字化、工业化、科学高 效的现代餐饮经营运作模式,是现代餐饮先 进的集约化模式。中 央厨房的运作也将发展成为对接食品工业和餐饮行业的一个新型业态。


商用厨房工程公司是一家集科研、设计、销售、制造、安装于一体的厨房 设备生产企业,拥有完整、科学的质量管理体系,主要从事商用餐饮设备的研发、生产、销售和服务,旗下产品以商用电磁灶、餐饮制冷设备、炒菜机、西厨设备等为主。


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